DIY for Pregnant Portraits

最近都是煮煮煮, 是時候寫一下手作東東~ 不過都是舊貨... 希望大家還有興趣看吧~

Date back回到小B未出世之時, 大約8個月左右, 當時拍了一輯大肚相~

沒精神弄很多道具...

弄了個超簡單的... 絲帶與tag~ 出來就是這樣子~ 之前也blog過~

還做了一個「通話器」, 對當時的我已是很大工程的手作, 要知道陀B有多累啊~~~

我和陳老公親身試過, 扯直繩子用是有效的, 可以說悄悄話啊~~

材料只是紙杯, 色紙, 心形紙/貼紙, 喱士, 棉繩, 雙面膠紙及UHU~

紙杯的扇形紙樣對我來說太難做了, 只好一邊貼一邊裁~ 喱士其實是用來遮醜的~~ 其實有點粗製濫造, 但拍照看不出來呀~

這是照片成品, 是其中一個我很喜歡的系列啊!! (那天拍了很多不同風格的呀~) 好溫馨的感覺, 只是如果棉繩選實色的話拍照會突出些, 失策失策!

另一件事就是我的八個月肚子也太小了(其實到小B出世時都是差不多的size...), 有些正面的照片像拍不到突出的肚子... 但這都不是我能控制得了...

我都做得到!!

繼聖誕新年的大餐sss後, 小草又來挑戰難度~ 就是weekday放工後請數位girl friends來小草家吃飯!!

要知道放工已是天黑時份, 還要煮個6人大餐(5大1小)? 豈非半夜才可開飯?!

小草邀請人家時可是瘋了定....

但因小草好友不久就要遠行, 而又不知何時回港, 遠行前十分忙, 只有一日weekday可以騰出來; 又, 我們幾個好友, 大家在婚後都會邀請彼此上家中吃一次晚飯, 只是到小草結婚了, 因與奶奶同住不方便(無論宴客或是使用廚房), 小草一直沒法完成這個「傳統」~ 所以, 小草知道, 今次不親自下廚, 之後不知何年何月才有機會了~ 死就死啦~~~~~~~

今次的菜單在日子定好後就開始構思, 除了要顧及食物種類外, 還要想想整個烹飪的流程, 真的費盡心思~

對小草來說, 暫時還是西餐容易掌握一點~

最後決定煮一湯兩餸一主菜一甜品~ 不是很豐富, 也令小草預備了三個晚上!!

當晚成功8時10分開飯!! YEAH~~ (我是差不多7時才踏入家門啊~) 後來朋友還問我今天是否不用上班?! 怎可能這麼短時間完成這些餸菜?!

一開始先來個湯~ 沒有沙律是因為有朋友不吃未煮熟的菜的~

南瓜忌廉雞湯~ 花花煲容量足夠每人多添一小碗~

來個斑門弄釜寫做法, 因為實在太簡單~

1. 南瓜去皮切件~
2. 下油到鍋炒香洋蔥~
3. 下南瓜, 並下水(水多少以蓋過南瓜肉為準, 想多點湯也可下多點水, 因為LC留失的水份少, 下多少水便大概有多少湯)~
4. 中火水滾後便轉慢火煲25分鐘~
5. 再下雞味濃湯寶一粒~
6. 濃湯寶溶解拌勻後就關火~ 以blender搞伴2至3分鐘~ (p.s. 有23個functions的Kenwood HB724真的不錯, 沒錢買廚神級bloggers們熱捧的KM020, 小草廚藝未到家亦用不著, 這set Kenwood 就剛好~ 遲些另開blog文再談!!)
7. 加點淡忌廉, 試味後可加鹽調味~ 個人覺得一粒濃湯寶已十分夠味, 不用再加鹽了~ 完成!!

雖然用「中式feel」的濃湯寶, 但出來的味道像西湯, 濃濃的南瓜溶... 很喜歡那味道與口感~~

然後是小食, 雙色雞翼~ 有芥末子蜜糖味與普通蜜糖味~ 但可能我今次醃肉太輕手, 太淡了...
但同桌有小孩, 淡一點也不是壞事... (自圓其說中... )

黑松露醬炒雜菌~
好像很勁的名字!! 其實只是煮熟雜菇後用少許黑松露醬伴一下~ 我還要手忙腳亂之下忘了加鹽, 幸好菇味濃郁, 味道還可~

主菜出場, 舊調重彈, 海蝦蕃茄扁意粉~
煮了5人份量, 用22 cassorole來煮... 鍋真的太深了, 意粉又多, 底部的意粉翻不動, 焦了一點和黏底!! 幸好未至於影響味道~~
下次LC開倉目標肯定是淺底鍋!! 無論是risotto還是buffet, 相信炒起意粉來也比這個好!!

最後就是甜品啦~ 木糠布甸~
賣相不太好(因為我懶, 沒用唧袋! 估不到影響深遠...), 但味道不錯呢!!

雖然入廚日子很短, 但也有少少體會~ 跟大家分享下~~

對煮食新手如我來說, 煮多人大餐最難是煮餸的先後次序和流程~ 怎樣善用每一個爐頭, 同時又令食物差不多時間出爐, 吃時能保持食物的熱度, 這真是一大學問!!

想深一層, 烹調時間往往不需太多, 反而預備食材很費時~ 有時低估了預備食材的時間! 煮多人大餐時, 早幾天開始預備是上策~
有些要炆燉的食物可以早一天預備, 醃肉也是~ 宴客當天便能更快手~

在設計菜單時也要留意使用爐頭的先後次序, 加入一些可以早一天煮好的菜式, 宴客那天便可省下不少時間~
小草這餐的南瓜湯及甜品便是宴客前一天製作~ 甜品本身要放雪櫃, 所以沒關係~ 南瓜湯當晚加熱就好了, 味道也不會太大影響~ 其他食材如蝦也是早一天清洗去腸, 意粉煲到半熟(當然口感或有少少影響, 但時間緊迫沒辦法啦), 雞翼就先解凍汆水醃製~

雖已反覆想像過整個煮食流程多次, 但到正式下廚時, 小草還是有些少失手, 例如意粉焦了, 雜菌忘記下鹽等, 還是提早預備的食物水準較穩定~ 希望多練習後有進步啦!!

向日葵

一直以來都很喜歡向日葵, 總覺向日葵對著太陽, 象徵希望, 而且花的顏色還是小草最愛的黃~

向日葵還滿載著小草的美好回憶︰大學畢業時小草收到好友送贈的花束, 是向日葵; 某年暑假跟好友漫遊法國南部, 遇上好大好大的一片向日葵花田, 直教人流連忘返; 跟陳老公拍婚照, 其中一幀最愛的照片也是在向日葵花田拍的, 藍藍的天大大朵花加上二人的笑靨... 我們還把這照片放大成油畫~

只是有一段日子, 望著向日葵總令我想起一些很不開心的事...

已有不知多久的時間, 向日葵不會吸引我的目光... 可能我是打從心底裡逃避面對向日葵!!

早兩天到九龍城逛逛, 順便買點花回家~ 走了數家花檔也沒有令我動心的~ 就在一個老婆婆的花檔裡, 一眼便看見那些黃花!! 向日葵在跟我招手耶~~

婆婆的花瓶裡有七枝向日葵, 全給我買下來了~ 只是付錢的時候, 我竟沒有足夠的現金!! 硬著頭皮跟婆婆說要去提款, 婆婆二話不說就替我將花留起來~

來回走了數條街, 用了十多廿分鐘~ 回來時, 婆婆跟我說的第一句話是「不好意思!」(這句不是我說才是嗎?)

她說要我走這麼遠路提款不好意思, 花可以先拿去, 錢下次給她就是了~ 她沒所謂的~~~

我說這怎麼行?! 我不是住在附近耶~~ (就算住在附近也不好意思這樣做啦~~)

她竟說︰「我信得過你呀~ 年青人守承諾嘛!!」

向日葵的美好回憶又多添一摏~



回家用LC coastal blue utensil crock將花插起來~ 終於都開光的utensil crock!!

只是大大的utensil crock, 七枝向日葵也未能fill up~

但這樣的擺法也有她的美態呀~

這星期每早起床見到她, 就算疲累或心情缺缺也一掃而空了~

我仍愛向日葵, 只是...我只喜歡真的!!!

聖誕新年之大餐sss

先來補祝大家聖誕及新年快樂!!! 希望大家都有個豐盛的2013~~~

見到我的LC聖誕樹, 我就希望2013年可為這棵樹仔加添一層, 一層就夠了~ 呵呵~~

由12月中小草爸生日開始, 小草便不斷的煮煮煮, 簡直「年中無休」, 假期時煮得更兇, 也愈來愈「大想頭」, 挑戰不可能任務(對烹飪能手應是小學雞程度吧... )~~  所以小草blog也就靜了一陣子~~

2013年寫blog第一件事, 就是... 曬個冷先~~~
p.s. 煮東東之前, 小草做了不少資料搜集, 我當然未夠班寫食譜(也從不妄想自己能夠...), 但也希望在此分享別人的食譜, 方便一下大家~ 食譜link在底啊~~

~~ 大時大節食大餐 ~~

自煮小草爸生日飯~ 當然不是我一人煮啦, 是和小草弟婦合力炮製的成果!! 我只負責烤羊架, 紅酒燴牛肋條和紅酒燉雪梨啦~
p.s. 小草弟婦可是西日甜點的烹飪能手呢!!

4人平安夜大餐~ 有洋蔥湯, 海蝦蕃茄長通粉, 還有...
登登登櫈, 不可能任務之一, 黑松露飯焗釀芝麻雞!!!
如果有看小草前篇post, 就知道小草對煮雞可是有陰影的~ 由處理這隻雞到出爐一刻, 整個過程都是戰戰兢兢, 尤幸, 味道還不賴啦~~~

還跟好友一同焗薑餅人~~ 味道有待改善啊~ 下年再玩過!!

然後是中學同學聖誕聚會的8人大餐~ 當然, 不是全部都是我煮啦~ 我們是像讀書時代的聖誕聯歡會般, 每人都帶點東西來, 拼湊拼湊就成一頓豐富大餐了~ 我只是煮了紅酒燴牛肋條, 白酒煮青口, 和焗茄子~ 還有忌廉芝士小蛋糕作小吃~

大餐也就煮了這幾頓而已...也夠累的~~

~~ 假期溫馨二人餐 ~~ 

這分題像餐牌嗎?!

這是8人大餐的後果... 剩不少東東, 但也吃得我倆津津有味~

不得不close up這個!! Lavender Soup Bowl終於出場啦~~
陳老公極不喜歡這個soup bowl, 說碗口細不實用云云... 說了好久才肯用這個soup bowl渴湯, 這對湯盅下次雙雙出場不知是何時了...

棉婚紀念日在聖誕假期後, 不想跟人迫, 而且還帶著小B, 所以晚餐又是自家製~
青椒炒雞柳~

蒜蓉西蘭花伴香煎帶子~~

雖晚餐是自家製, 下午還是到酒店歎了個high tea~~ 帶著嘈嘈閉的陳小B, 小草再不能優雅地歎茶, 卻也開心relax~~


某晚二人餐的其中一味新嘗試, 親子DON上的親子~
不得不提, LC的Au Gratin Dish真的很好用, 由煮到上菜都是用同一隻碟, 因為這隻碟可直接上火, 快靚正兼洗少一隻鑊!! 而且開倉價由$11XX減到$260, 推介!!

元旦夜晚餐, 除sukiyaki外, 就是這個--煙肉蕃茄串燒~ 是小草很喜歡的一道串燒, 第一次在家整, 方便快捷又便宜, 連陳老公都讚好!!

元旦夜甜品--棉花糖蕃薯批, easy to make!!

某夜的甜品夜宵~ 焗麵包布甸+薑可樂, so full~~

~~ 自己煮自己歎 ~~

某日一個人吃的晚餐, 為了KO雪櫃的食材 -- 青椒泡菜炒蛋~

愈來愈喜歡烘焙, 烘焙之際一室的香甜...與期待~~
首次弄的忌廉芝士小蛋糕~
其實小草沒有焗爐, 這些與樓上需要烤焗的東東, 都是光波爐做出來的, so nice~~

水果蜜糖乳酪, 讓我懷念起數年前的希臘之旅來~~

~~ 特別鳴謝 ~~

好些人奇怪為何小B出世後我可有這麼多時間煮這煮那, 還要我不是full time mother, 甚至我連姐姐也沒有請!!

這全賴小草爸媽在我們上班時照顧小B, 放工及假期小B便由我和陳老公照顧, 而陳老公又是一個十項全能的爸爸, 有時湊仔的工作比我做得還好, 所以我才可以無後顧之憂的做自己喜歡的事情!! 感恩有您們在我身邊, 愛您們耶~~

好, 小草搜集的食譜如下(食譜前還要迫你們先看肉麻東東...), 有數款都是鬼嫁料理手帳的啊︰

黑松露飯焗釀芝麻雞 - http://blog.yahoo.com/oniyomeryori/articles/712310

焗茄子 - http://blog.yahoo.com/oniyomeryori/articles/676429

白酒煮青口 - http://blog.yahoo.com/oniyomeryori/articles/681302

忌廉芝士小蛋糕 - http://blog.yahoo.com/MOONmoonKitchen/articles/910165/index

棉花糖蕃薯批 - http://blog.yahoo.com/_RJDGWFCON5R4XQLGSG2TWKREY4/articles/965585