2014小草廚房美食誌~

沒錯, 2月都來了, 還在寫2014~ 哈哈... 年廿八大掃除, 小草也要清清草稿箱!! 

小草其實入廚次數不多, 只是想留個「我都做得到!」的記錄吧!~ XD

學人整龍蝦伊麵, 原來好易整~

娘家的微波爐報銷, 將自己的搬到娘家, 再買個三合一水波爐~ 光波仔bye bye~~ =P
其實這個次一級型號的東X水波爐每個function都很不錯, 唯獨是「蒸」不能調較溫度~ 無奈廚房地方有限, 左度右度才夠位放下這個爐, 而且價錢比其他便宜一半呢...

試用水波爐做花膠燉鮮奶~ 滾瀉了一少半... 最後用明火蒸... -_-"
要再測試一下蒸mode...

送蛇迎馬煮食誌

新正頭, 先祝大家馬年快樂, 身體健康!!

過完聖誕新年, 又來個農曆新年煮食誌~ XD

去年做年糕尚算成功, 今年來個薑汁的!

萬萬料不到, 過程最困難的是弄薑汁... 害得我流了幾次血...

幸好成品不錯~ 今次用了加入澄麵的食譜, 煙韌是夠煙韌了, 可是有人嫌太煙韌... -_-"

又要試試別的食譜了... 明年啦~ XD

然後又試做芋頭糕~

我跟的食譜的蒸煮時間比其他的少一半, 沒有蒸糕經驗的我, 常常懷疑究竟熟不熟...

賣相一般~ 隔日試食, 好味啊! 下年可考慮派街坊!! XD (因做一次的量很多, 到今日年初六仍未吃完...)

蒸糕與蒸糕之間, 其實還請了朋友來小草家午茶~

又再挑戰草廬極限... 及小草極限!!! 今次共10個大人3個B!!

碟都不夠用了, 所以今次出動紙碟! 此舉令陳老公大喜, 因為可以洗少很多東東~ XD

工作又忙, 又快過年, 所以只預備了少量食物, 簡單一些~

初嘗試做walnut pound cake, but in muffin size~

Walnut pound cake是小草的one of the favourites~ 最愛蛋糕中間的合桃, 總嫌不夠多不夠多~ 現在自己做, 喜歡落幾多都得啦~ ^O^

又弄了tarte au citron~ 但今次失手, filling有點兒overcook了~

三層tea set架的最底層是煙肉包車厘茄, 陳老公又出山煎了一些餃子~ 因有朋友從外國回來, 所以少有的在午茶中加入中式東東~ 實在是很hea的savory treats~ 都懶得影相~ XD

但不得不提的是照片右上角的醉雞翼~ 算是九唔搭八的午茶食品~ =P 貪它簡單易做又可以早幾日做好~

BTW, 17 oval已成醉雞翼專用煲煲~ =]

歎茶期間, 友人跟陳老公說︰你有咁既老婆真係好幸福呀~~~

不暪你說, 小草聽罷確實是飄飄然了一會~ XXDDD

但陳老公的回應應該是反白眼兼O咀... 可知這個老婆除了煮食之外, 她是不懂亦不會做家務的~~ XXDDD 辛苦你啊陳老公~! 

至於今年的新年佈置, 簡單的買了年花, 掛了一張揮春~~

全盒都沒有放了, 反正都沒人來拜年, 放出來的瓜子糖果最後都是自己吃掉... 想起去年吃剩的瓜子全往堆填區裡送... ><

這個新年大概是煮了這些東東而已~

年初一拜年完畢, 剩下的假期就是休息, 帶小B去野餐, 看恐龍展覽~ 年初四那天還可難得的拍拖看戲~ 很想假期長些啊~~~

最後, 送上小B賀年照~ Enjoy~ ^^

聖誕新年煮食誌

農曆新年都就來到了, 還在說去年聖誕... -_-"

其實小草愛聖誕多於新年~ 寫一寫是為小草home cooking作個紀錄吧~~

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聖誕節是小草最喜歡的節日, 除了因聖誕節是紀念耶穌降生外, 濃濃的聖誕氣氛, 充滿溫暖與希望~ 而聖誕節過後就是小草的結婚周年紀念, 然後就是除夕就是新年~~ 一連串的慶祝活動, 好開心啊~~ 雖則所謂一連串的慶祝活動都只是跟家人朋友飲飲食食, 都令人夠期待!!

聖誕節正日, 自家三口的晚餐...

左上: "酥皮"粟米薯仔湯~ 酥皮明顯不酥, 因為很久以前就買錯了, 用了很多很多次都用不完, 好比雞肋... 現在還有1/3盒在冰箱... ><
中上: 香草牛油焗龍蝦~ 龍蝦是759的急凍貨, 香草牛油焗, 簡單又好味~
右上: Apple crumble~
左下: 自家製青醬(pesto)螺絲粉~
中下: 蕃茄煙肉芝士焗薯皮~ 陳老公大讚~ ^^

然後就是Boxing Day 7大3小的party!

各式火腿配蜜瓜, 芝士, 沙律~

超creamy忌廉蘑菇湯~

迷迭香焗全雞~ 大獲好評! 被瞬間消滅~

西班牙海鮮飯~ 第一次做, 不算成功~ 但海蝦真的很新鮮, 亦很大隻... 我用的是26 buffet啊, 放上大蝦, buffet像很細似的~~
這碟吃剩很多, 因後上, 大家都飽了大半~~

熱紅酒~ 煲得太多了, 也不是人人受得住香料的味道~ 小草可是很喜歡, 但又不能喝多(要灌醉小草應是易過借火...), 最後強迫好友將喝剩的帶回家... =P

Party翌日, 即是結婚紀念日, 午餐都是吃剩下來的冷飯...

哈哈, 又未至於這樣淒慘, 加料之後都是一道好菜, 而且比party那天好吃~~

小草煮完大餐後累爆, 今餐是陳老公操刀~ ^^

加了香腸, 青紅黃椒, 味道好很多~!

那天晚上只是碌了到屋企街尾的酒店吃自助餐慶祝~

28號那天午餐又再吃翻炒西班牙飯... ><

翻炒pesto螺絲粉...

全都是冷飯菜汁~ ><

唯一是多了一道迷迭香焗雞翼~

小草用了幾天回氣, 除夕夜又是自煮晚餐~ 但今餐簡單得多~

急凍紅咖哩青口~ 不太好吃, 自己加了紅咖哩粉調味~ 以後不會再買現成調好味的!!
甜酸蝦~ 本來想做泰式粉絲蝦煲, 連粉絲都買了, 卻發現醬汁包在公司忘了帶回來... -_-"
Hasselback potato~ 這個不知中文叫什麼, 說穿了其實就是整色整水的焗薯仔... 做這個的目標, 只為消滅不便宜的新鮮迷迭香~XD

為了消滅迷迭香, 還做了這個... 迷迭香檸檬曲奇~

這是小草2014年的第一餐啊~ 配上香茅茶, 很清新~!

希望2014有個好開始!!

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草草的寫完!! 開始盤算是時候玩蒸糕bell啦~~ ^^

Soliel 17 oval~

Soliel色在美國發行已有一段日子, Soliel花花更是一眾LC fans的心水之一! 黃色一向是小草最喜歡的顏色, 當大家都說花花煲要粉紅淺紫, 小草偏偏鍾情黃的, 買了個dijon花花煲(當時還未有soliel呢~)~

到出了Soliel, 對小草這個yellow lover來說, 真的很吸引! 見到大家這麼喜歡soliel花花, 我也好高興!! (其實關我什麼事呢又?! XD)

於是從美國敗入了23cm方形焗盤, 後來又入了trivet, 還不夠, 最後(真的是最後了!)入了個17 oval!!

Size小得跟原子筆長度差不多~ XD

個人一向對煲上的"的"沒甚堅持, 銀"的"也好黑"的"也好~ 只是, 原來我忍受不了不合比例的"的"!

小小的煲蓋, 大大的黑"的"... 真係無咁大個煲, 唔好用咁大粒的!!! >.<

換了個小size銀"的", 靚仔哂~~ ^0^

新煲開光, 第一道煮的是...

登登登櫈....

白飯是也~~!! XXDDD

其實... 只是小草為了鍛鍊自己用LC煲飯的技巧, 所以又試試oval效果如何~ 似乎圓煲較易掌握啊~ 而且17 oval煮1.5杯米都已這樣滿, 很易滾瀉~

接著, 17 oval有另一個任務, 就是於陳老公的朋友來咱家作客時出勤~

當晚8個大人1個B, 小草弄了:
- 迷你沙律吧: 羅馬生菜, 車厘茄, 粟米, 三款醬汁 (其實都是現成的)
- 墨西哥脆片(半現成的, 小草自己弄了個guacamole)
- 南瓜湯
- 匈牙利牛肋條
- 蒜茸粉絲蒸大蝦
- 香烤雞翼
- 醉雞翼
- 雲呢拿慕士(陳老公弄的~ ^^)

用17來做醉雞翼, 共放了11隻, 滿滿的一小煲, 最方便是蓋上蓋就放入雪櫃醃過夜, 吃時直接上桌宴客又得體~

奇怪為什麼都沒照片?

客人一邊吃, 小草就一邊在廚房忙著, 都沒有時間拍照~

到食物全上桌了, 大家都清了一半~ XD 杯盤狼藉不好影啦~~ 再加上纏人的陳小B, 又要餵飯又要抱抱因為扭眼訓什麼的... 所以這8大1小史無前例的"壯觀"晚餐, 只有我跟陳老公見證囉~~

但說實話, 煮晚餐比下午茶輕鬆得多~~~~ (呵, 小草竟也可誇下海口說如此狂妄的話... XXDDD)

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後記: 昨晚回家發現還有兩杯雲呢拿慕士~ 陳老公一手一腳弄的, 怎也要拍個照才ko它~! 賣相還可以吧?! XD

午茶聚會第二波~~

九月份小草家的午茶廚房暫停~

十月份, 也是暫停~ (好懶好忙不想動...)

十一月份, 午茶廚房重開兼來了兩趟~ 都是招呼一些答應了好久又遲遲未邀請來小草家的朋友~~

午茶人數也由以往的4人聚會增至最多的7大人1小B (小B的食力可不弱的~~ XD), 完全是挑戰極限~~~! 嚴格來說, 茶具也不敷應用, 幸好franc franc與cathy kidston mix & match, 也算相襯~~

這兩次午茶都沒拍多少照片啊~ 一來人多了食物多了, 忙著招呼都沒時間拍; 二來... 舊瓶新酒, 有不少食物都是"翻兜", 所以只拍了total look及新嘗試的食物就算了~~~~

是日菜單:
~ 檸檬小cupcake
~ 抹茶紅豆布甸, 今次比上次滑很多耶!
~ 次次都有的scone, 配紅桑子果醬及clotted cream
~ 士多啤梨 + 小B最愛的藍莓 (絕對是偷懶的"菜色" XD)
~ Savory treat是Quiche Lorraine

只有Quiche Lorriane是新嘗試~

連餅底都是自家製的~~

切開的樣子也見得人啦~~ 

還有靚花作伴~~

都是別人婚禮的剩餘物資, 循環再用夠環保! 用上powder pink utensil crock, 好美啊~  

茶具沒能變, 第二餐午茶, 只好換張桌布, 感覺又有點不同~

大家喜歡那張多一點? =)

菜單是:
~ Scone
~ 鴨肝醬多士
~ Chocolate cupcake
~ Tarte Au Citron

本來還有sausage roll, 可惜失敗了...

個人其實喜歡savory treats多於甜點, 更喜歡foie gras的油潤口感與酥香~ 當然, 這只是cheap cheap的鴨肝醬, 但都夠滿足了~~

不敢塗太多, 怕朋友不喜歡或已膽固醇超標...  還是淺嘗吧~~

賣相不甚討好的chocolate cupcake, 味道可是好好的~ 就像大愛但肥C人的零食Jacob橙餅的味道~~ yummy~~

最後這道, 小草真是超喜歡!

Tarte au citron, 檸檬批是也~ 酸酸甜甜清新醒胃一點也不膩的甜品, 7寸批轉眼就吃剩一件... 這道美味最後被我和陳老公ko了~

兩場午茶順利完成~ 特別鳴謝陳老公自動波充當侍應樓面清潔洗碗兼湊仔公... ^3^~

每次都是請自己的朋友上來, 弄得小草都有點不好意思...

下次應是陳老公的朋友作客吧~~ ^^

賀。新居入伙。Tea Parties @ 草蘆

搬blog大吉! 雖然舊blog的備份仍是不見蹤影...

新blog仍是要繼續, right?

其實除了新blog入伙外, 小草實情也剛剛在八月搬家了, 乘新居入伙作藉口, 又來一連兩場宴請不同朋友的afternoon tea parties~

兩場中間只隔了五日! 所以九月份tea party要暫停, 否則悶死我... XD

新居自是要用新東東~

Cath Kidston茶具啟用!!

光是擺著都夠美啊~~

高茶聚會 II @ 草蘆

這趟高茶本是為好友慶祝4月的生日而設的... 本來約的是去Sevva, 但因小草當時病到五顏六色, 只好取消約會~ 病癒後便一直忙忙忙, 工作忙, 還要忙搬屋, 心想, 倒不如在搬屋前請好友在家午茶, 味道賣相什麼當然都不及Sevva, 但誠意絕對比得上啊!

今次的午茶, 小草希望三層架上的食物都是親手製造, 不像上次般買外賣...

於是早一個星期已經開始預備, 購買食材, 想好煮食的時序... 而且幾個星期前已構思菜單~! 預備一趟午茶, 比煮一餐飯的功夫來得多!

先看整個賣相, 也不賴嘛~

可惜是沒時間買鮮花做centre piece, 感覺像欠了一點東東~

由最底層的savory treats開始吧~

今次做了兩款三文治, 以為快靚正, 但原來都不易掌握...

松葉蟹肉火箭菜三文治~ 難度在於蟹肉很易散, 做的時候七零八落, 吃的時候也是! 但味道是蠻不錯的~~

黑松露醬白磨菇雞蛋三文治~ 我怕松露醬下太多會有GAS味, 所以只輕輕下了一點, 但原來跟雞蛋混在一起味道又會再淡一點... 結果吃起來黑松露的味道不太夠呢~

中層的是鮮果撻~ 連批底都是親手造的, 所以賣相差一點點... 但放了生果修飾一下, 還是可以騙騙人的...

頂層就是午茶必備的Scone, 這是小草第二次做scone, 貪得意做了花型的, 又OK啊~ 好友說味道不錯, 而且一點也不膩~ Yeah~~

烤得太多, 頂層放不下, 花花碟都要出動~~

有scone, 自然要有clotted cream和jam才搭配吧~

好友還帶來Laduree的Macaron~

顏色好美~~

也很好吃~~ 不知小草何時才懂做macaron呢....

最後送上「茶壺裡的小茶壺」照片一幅~ 哈哈, 一直用的都是茶包, 今次試喝Twinings的, 買了這可愛茶葉隔多時, 終於用得著了~~

小草午茶要暫時收爐~ 再來就是搬屋後了... 期待~~