神奇Le Creuset帶來的...

如題~

為何有這題目的出現, 因為小草發現自從LC入主家中廚房後, 帶來的改變實在何其巨大!!

其一, 當然是荷包乾涸~~

其二, 不用多說, 自是入廚次數大增!!

而最最最重要的, 是第三點, 就是陳老公不再「害怕」吃我煮的東東!!!

不是說笑, 以前每逄興起打算下廚時(其實次數一隻手數完~), 咀尖的陳老公總是回應「唔好搞咁多野啦」「出街食咪算囉~」, 這樣的回應已算隱晦得很... 擺明拒絕的回答有「你唔記得你上次煮既雞...鞋到不得了...叫左你唔好煮咁耐架啦...」, okay, 我承認那一千零一次煮的雞肉意粉裡的雞肉真有點過火, 只是小草一向吃的pixxa hxt雞肉意粉都是這個texture嘛... 好的好的, 其實pixxa hxt的東東都不是怎麼好吃就是了.... 總之, 那次陳老公的經歷可能太驚嚇, 提起要吃小草煮的東東就是怕怕~~

幸而, LC的出現改變了這個宿命!!

由3個月前小草買第一隻LC, 到3星期前才正式下廚(迫不得已, 拖了好久~~ ), 陳老公由「害怕」變為「欣然接受」, 現在對我要煮東東的反應是︰「哦﹗」(陳家溝通法, 不反對就是無問題!!)~

早兩天煮了日式咖哩~

雖是請槍用咖哩磚, 但滿滿的一大煲咱們倆差不多全吃掉~ 只是不想太撐因為還要吃甜品!! 所以才留下一點點, 讓我隔天煮個烏冬KO它~

用了陳老公最愛的日式芝麻醬做沙律~ 零技巧~

甜品嘛, 就是陳老公的special request -- 心太軟是也~
用光波爐焗, 雖然爆漿兼樣衰衰, 但心很流!!! 我當自己成功了啦!!!

問陳老公味道如何, 他口雖說「OK呀」, 但不消數分鐘已全吃掉了~ 還說跟街外吃的味道是一樣呢~~

小草聽到後表面好冷靜, 心裡其實是開心到飛起!!

我終於擺脫「地獄廚神」的形象啦!!

所以說, 神奇的LC, 只消3個星期, 讓小草覺得自己對烹飪好像還有些少common sense~~ 這應算是2012年度小草的其中一個小改變大發現吧~~ (當然, 大大大改變是陳小B的出現啦...)

說來好像有點宗教feel... 但不知有沒有人跟小草一樣, LC改變了你呢？舉個手來看看吧~~

師奶仔的入廚碎碎念

自從多了入廚後, 便開始常看食譜找東西來煮! (是否覺得邏輯有點問題?! 明顯是為煮而煮呀~ 哈哈~~)

看食譜多了, 便發現, 如要切實地跟足食譜要求來買材料, 如1/2 teaspoon vanilla oil, half piece of bay leave等等, 廚房就有機會塞滿一些只用一次並且剩很多的調味料與食材!! 為了不想這情況發生, 有時開始不會跟足食譜來做了... 我知我知, 基本上大部分人煮餸都不跟食譜, 可我是BB班level嘛... 現在是否代表我開始進階了?!

亦因此, 為了清雪櫃, 小草會嘗試「一雞幾味」~ 當然不是煮雞, 煮雞對我來說是大學級數耶!!

例如第一天做了白汁吞拿魚粟米焗長通粉兩盤, 一盤是翌日帶飯的(多到可以帶飯啊)~

第二天為了清掉煮白汁剩下來的鮮奶, 又做了牛奶燉蛋~
22剛好可以放兩個ramekins~

小黃花盅配小黃花碟才是啊... 小黃花碟你快歸隊吧~~

只有一朵花花盅, 於是用lavender soup bowl的蓋蓋在round ramekin上, 竟出奇地fit!!

隔天為了KO剩下的吞拿魚粟米和意粉(已煮熟的長通粉不能放太久...), 加了隻蕃茄又做了橄欖油吞拿魚粟米炒長通粉~

再隔天用剩下的白汁做了白汁焗西蘭花~

剩下來的蕃茄再用來做了兩餐芝士焗爙大啡菇portabello~ 噢, 忘了說, 蕃茄其實是上次做夀喜燒剩下來的...

又因為多買了牛肉而三天內煮了兩次窩蛋牛肉煲仔飯~

兩次的雞蛋都不在中間, 明明已對準來打了, 還是滾到一邊去...

終於清完雪櫃的東東... 但... 還剩下半個洋蔥!! 又要買其他食材來幹掉這半隻洋蔥, 沒完沒了~~

可能你會說, 為什麼非要急於清掉雪櫃的東東不可？小草就是有少少obsessive, 總想清掉雪櫃的新鮮食材... 於是現在差不多天天入廚...

好, 碎碎念完~~

洋蔥洋蔥洋蔥...

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同場加映~ 用來盛炒長通粉的碟靚到不得了!! 小草對它可說是一見鍾情!!

雖是Hallmark, 卻是淘寶貨, 幾十元人仔only~~ 一上架便很快賣光, 之前還見它已下架, 最近又見它有貨了, 僅存3隻, 要買趁手啊~~

淘竇店資料︰http://item.taobao.com/item.htm?id=20409584138 <-- 最新資料@10.12.12, 原來已經下架了...

小小小手作 with Masking Tape

這都不知算不算是手作... anyway, 大手作還未有空動工, 唯有趁晚上難得的十多分鐘空檔時間做點小小小手作~  替平平無奇的掛鈎來個小變身~

市面上買到一般掛鈎都是白色的, 少見有圖案的, 又或是有, 都是甚"娘"的圖案~

用masking tape貼貼貼之後...

即刻靚仔哂!!

至於我用的masking tape, 都是cheap cheap的淘寶貨, 撕撕貼貼完全不肉赤!!

淘竇店的網址:

1. http://iwashi.taobao.com/?spm=a1z10.1.2-7348660451.3.3yz0PH
上次幫襯這店買了30幾卷~ 沒用過正宗日本出品的, 但感覺這店質量不錯呀~

2. http://itape.taobao.com/?spm=a1z10.1.1308340-224261011.1.oHF1yT
這店是正準備幫襯的, 今次打算買布質的masking tape~

Le Creuset 開煲sss大典

繼小草初試啼聲, 煮過apple crumble後, 隔天便膽粗粗跳級, 一餐飯裡用盡小草僅有的Le Creuset三隻煲一隻skillet, 炮製了五道餸的晚飯出來~~ 也是除skillet外, 幾個煲煲的開煲禮~~

除陳老公外, 今餐的座上客還有小草爸媽~~ 只敢請自己最親的人做白老鼠啊(小B太細, 將來他也會加入白老鼠行列~~) ~ 呵呵呵~~

由於時間緊迫, 餸菜端出來後都沒有好好擺陣拍照了~

第一道, 泡菜炒豬頸肉~ 花花碟果然沒買錯, 好漂亮!!!

第二道, 日式火鍋壽喜燒~ 用了22cm Satin Blue~

第三道, 清酒煮蜆~ 今次買的蜆比較大, 用16cm Chiffon Pink, 還好放得下~

接著先來個大合照~ 第四道是右邊的灼菜芯, 清淡的~

右上角黑色的是小B的飯壺, 有小草媽(即是小B的婆婆)炮製的粥粥~~ 我們吃飯時, 他也會坐在旁邊跟我們一同吃的~

好明顯上圖只有四道餸, 第五道呢？將會放在cassis hot mat上...

由於不想大家等, 所以先開飯~

最後才出場的第五道, 鹽焗海蝦!! 橙色蝦與黃色花花, 竟是如此合襯!!

今次的蝦很大隻, 每隻都有手掌般長, 幸好能全數放入花花煲, 但疊了好幾層, 較難控制火路和時間, 食譜都不管用了~~

小草這個烹飪新手, 由預備食材到正式開飯, 足足用了3個多小時... 好慢啊~~ 幸好最後兩道餸有陳老公幫忙, 否則可能4個小時都無得食...

寬容的小草爸媽對這餐讚不絕口(女兒煮的, 怎樣差也會說好味吧~)~

當然, 小草自知很多東東都煮得過熟啦... LC的耐熱儲熱特點亦令煲煲在離火後仍發揮烹調效果, 例如鹽焗蝦, 因為有十多隻, 所以吃到最後幾隻時便過熟~ 下次烹調那些煮久了便不好吃的食材 (如蝦), 似乎煮熟了便隨即上碟會好一點?!  另外, 在控制烹飪時間, 熟習LC煲與爐具火力, 以致廚房的煮食流程等方面, 小草還要多多鍛鍊再行!!

最後, 不得不提的是... 連小草媽都對LC的顏色外型讚不絕口, 說它們好夢幻, 看著我們煮飯就像在玩家家酒一樣!! 都說LC的魅力沒法擋, 可能不論年齡, 所有女人心底裡的夢想廚房都是fancy的, 或許這正正是LC貴貴都有人買, 明知要排隊要瘋搶都有人(即是自己...)照做如儀的原因吧~~